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4 passi per l'Italia Cultura Produttori

Nelle Langhe, terra del tartufo bianco

Ci sono territori che sono magicamente e inscindibilmente legati alle eccellenze enogastronomiche, che lì sono coltivate, prodotte e che con il tempo ne sono diventate ambasciatrici. Come le Langhe ad esempio, i cui Paesaggi Vitivinicoli (di Langhe-Roero e Monferrato) sono stati riconosciuti nel 2014 come parte integrante del Patrimonio Mondiale dell’Unesco. I territori delle Langhe sono dunque diventati nel tempo sinonimo di vini di incredibile qualità e gusto, e di tartufo, soprattutto bianco, considerato l’oro pregiato della terra, cui è…

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4 passi per l'Italia Curiosità Food

Il Festival delle sagre di Asti

Oggi vi porto in Piemonte, una regione ricca di tradizioni e di piatti che nascono dalla generosità del territorio, accompagnati da vini pluripremiati. Per anni non mi sono mai persa un’edizione del Festival delle sagre di Asti, celebrazione delle tradizioni del mondo contadino, soprannominato ben presto con i miei amici, la sagra delle sagre. Si, perché solo dopo che l’hai vissuta una volta sai quanto sia un’esperienza unica e divertente, che ogni anno ti segni in agenda e che aspetti con impazienza…

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4 passi per l'Italia Consigli Food Produttori Tradizione Viaggi

Il dolce lago d’Orta

Damine, duchesse e imperialine non sono le protagoniste di una storia o di una leggenda d’altri tempi, ma i dolci tipici che caratterizzano il lago d’Orta, un piccolo specchio d’acqua prealpino del Piemonte, famoso per la sua Isola di San Giulio. I prodotti della cucina locale non hanno nulla da invidiare ai piatti tradizionali e più conosciuti della regione, la cui tradizione dolciaria è senza dubbio rinomata in tutto il mondo. Le colline attorno al lago d’Orta sono zone ricche…

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4 passi per l'Italia Consigli Food Il tavolo dello chef Ristoranti

Un viaggio di gusto con lo chef Fabio Barbaglini

Armonie Vagabonde – un viaggio itinerante di idee di cucina e di un cuoco. E’ questo il nome della rassegna che, a partire dal 14 settembre e fino al 26 ottobre, vedrà impegnato lo chef Fabio Barbaglini al ristorante La Lira di Biella, accompagnando gli amanti del gusto in un vero viaggio tra sapori e sensazioni autentiche che sono l’espressione perfetta della sintesi della sua cucina, da sempre simbolo di eccellenza e grande ricercatezza.  Durante questa rassegna, lo Chef Fabio Barbaglini…

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4 passi per l'Italia Aziende Beverage Curiosità News Tasty Italy

Baladin Metodo Classico, quando il vino incontra la birra artigianale

È un po’ che non parlavo di birra e sono contenta di tornare a farlo con quello che è stato il mio primo amore, la Baladin. Il birrificio Baladin è una delle realtà che più si sono distinte negli ultimi 20 anni nel panorama delle birre artigianali italiane (è stata eletta Birra dell’Anno al concorso organizzato da Unionbirrai all’interno della manifestazione Rimini Beer Attraction). La sua creazione è opera di un uomo stravagante e visionario come Teo Musso e la…

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4 passi per l'Italia Aziende Cultura Food Tasty Italy Tradizione Viaggi

Pastiglie Leone, 160 dolci anni di storia

Al solo nominarle in ognuno di noi si risvegliano teneri ricordi dell’infanzia ormai assopiti, si riaccendono le papille gustative per riportare alla mente i sapori di un tempo, che ancora oggi però emozionano e riempiono l’anima. Questo perché quella di Pastiglie Leone, di quei piccoli ma deliziosi bottoncini color pastello, non è solo la storia di un’azienda … è la storia di un Paese, è la storia di tradizioni e di piccoli gesti che dai tempi dei nostri nonni e…

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4 passi per l'Italia Beverage

Scopriamo i microbirrifici: prima tappa a Cellio in Valsesia

Sembra un’ovvietà, ma – come molti mariti – anche il mio, da sempre, adora le birre. Ma non tutte le birre. Adora soprattutto quelle artigianali, quelle trappiste, quelle prodotte da microbirrifici, con un’anima e una storia che da sole bastano a fartele apprezzare. Forse è per questo che casa nostra abbonda di bottiglie di birra un po’ strane, dai nomi sconosciuti ma decisamente molto, molto buone. Ed è riuscito a trasmettermi questa passione per i microbirrifici. Io adoro quelle dal…

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Food Ricette

Zuppa di patate con tartufo e crema di acciughe

Come ogni anno tra Ottobre e Novembre inizia il periodo del Tartufo. L’Italia è colma di sagre che parlano del Nero e del Bianco, da Alba a Fragno. Quindi abbiamo deciso di proporvi un piatto semplice, in grado di risaltare un’eccellenza del nostro territorio, ma anche di riscaldarvi in queste giornate un po’più fresche. INGREDIENTI • 500 g di patate • 1/2 cipolla • 30 g di tartufo • 30 g di acciughe PROCEDIMENTO Taglia la cipolla e falla rosolare…

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4 passi per l'Italia Curiosità Viaggi

LA TRADIZIONE DEI (MITICI) WALSER NEI PRODOTTI TIPICI VALSESIANI

Vi è mai capitato di snobbare per anni il luogo di villeggiatura della vostra infanzia a favore di mete più “trendy”, per poi ricredervi il giorno che, quasi per caso, passate di là per sbirciare cosa sia successo in un decennio di assenza? A me sì! Il luogo in questione è la Valsesia. Lo so, pochi di voi la conoscono. Peccato! E’ una valle verdissima, a tratti ancora selvatica, ricca di fascino autentico. Riposa ai piedi del Monte Rosa, lungo…

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