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Gaia Viganò

Curiosità

Pizza RomanaDay, giornata nazionale della Pizza Romana

  Se il 13 settembre vi trovate a Roma non perdetevi il Pizza Romanaday, la Prima giornata nazionale  dedicata alla rinascita della Pizza Romana, celebrata in un evento esclusivo che coinvolgerà 20 pizzerie e culminerà nella firma del Manifesto della Nuova Pizza Romana. Si parla di rinascita perché questo prodotto, tipico della Capitale, è sempre stato storicamente meno considerato rispetto al suo corrispettivo napoletano e non sempre realizzato con criteri qualitativi adeguati. Da qualche tempo, però, a Roma si sta…

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4 passi per l'Italia Cultura News

Gradara tra storia, cultura e romanticismo

A pochi passi dalla Riviera Romagnola, incastonato in una magnifica cornice naturale, tra le cime degli Appennini sorge Gradara, un borgo marchigiano considerato tra i più belli d’Italia ricco di storia, cultura e romanticismo. Un mondo di semplicità ed eleganza d’altri tempi, dove trovare un piccolo gioiello di storia che resiste al trascorrere del tempo con il suo centro storico ancora oggi magnificamente conservato dominato dal possente Castello. Dal punto di vista storico Gradara con il suo Borgo Fortificato rappresenta una delle strutture medioevali meglio conservate d’Italia e…

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Beverage Cultura

 La storia dello Spritz

Pensate a una bevanda da ordinare come aperitivo e sono certa che il 90% di voi pensa allo Spritz che rimane uno dei cocktail più bevuti in Italia. La ricetta di questo aperitivo originario del Triveneto prevede una base di prosecco, un’aggiunta di bitter, Aperol o Campari e la caratteristica spruzzata di seltz. Ma quali sono le origini di questa bevanda tanto amata dagli italiani? La Storia dello Spritz comincia nell’Ottocento durante il periodo della dominazione Asburgica nel Veneto. Quando i soldati…

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4 passi per l'Italia Cultura

Na tazzulella e cafè e il vero segreto del caffè napoletano

Il rumore del macinino, lo sbuffo di vapore bollente per far salire la macchina, il profumo intenso che riaccende tutti i sensi e Na tazzulella e cafè. Il caffè Napoletano è famoso in tutto il Mondo, ma perché? Qual è il vero motivo? Che differenza c’è tra bere un caffè a Milano e berlo a Napoli? Proviamo a trovare una spiegazione nella storia del caffè Napoletano che in realtà non è così certa. Ci sono due versioni papabili: la prima…

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4 passi per l'Italia Ricette

Pasta al Bergamotto di Calabria

Il Bergamotto è un agrume che cresce nella zona più a sud della Calabria e dal sapore molto particolare con proprietà benefiche per il nostro corpo. Con il suo succo, la sua scorza e l’olio aromatizzato è possibile realizzare un’infinità di piatti sia dolci che salati. Noi vi proponiamo un tipo di pasta molto particolare, profumata, dai sapori intensi ed equilibrati, la Pasta al Bergamotto di Calabria, uno dei piatti tipici della tradizione calabrese, raffinato, adatto a chi vuole preparare qualcosa di particolare e nello…

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Food Ricette

Come preparare lo scapece molisano

Una ricetta tradizionale molisana per preparare del pesce, adatta al periodo estivo. Il pesce messo in scapece si conserva qualche giorno, e quindi potrebbe essere una buona idea se, fortunatamente, riuscite a trovare una certa quantità di pesce fresco che non potete consumare subito. Ingredienti 800 g. pesce da trancio (razza o palombo) 1 litro aceto di vino bianco farina q.b. sale q.b. zafferano dell’Aquila olio per friggere monoseme (arachidi o girasole o mais) Preparazione Pulite il pesce e tagliatelo…

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4 passi per l'Italia Curiosità Food Senza categoria Tradizione

La Granita Siciliana, inimitabile delizia italiana.

Se siete stati in Sicilia non potete non aver assaporato l’indescrivibile e inimitabile Granita Siciliana. A colazione con la “Brioche col Tuppo”, per dessert o merenda, la Granita Siciliana è una delizia unica e un rito vissuto, soprattutto dai siciliani, come un momento di comunione e socializzazione. Le origini della granita, come per la maggior parte delle ricette della cucina siciliana, risalgono alla dominazione araba in Sicilia durante la quale gli Arabi portarono quella che era la ricetta dello sherbet…

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4 passi per l'Italia Consigli

Innamorarsi sulla Strada del Vino

Amore, cibo e vino sono sempre stati un connubio storicamente perfetto ancor di più se nel posto giusto. Vi voglio consigliare un week end da vivere con spensieratezza facendovi coccolare e gustando i sapori di una terra che fa del “godersi le cose nel giusto tempo” il suo motto: l’ Alto Adige. Prendetevi qualche giorno di relax e visitate la Strada del Vino in Alto Adige che si estende da Nalles e prosegue per Bolzano fino a raggiungere Salorno, sul…

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Food Ricette Tasty Italy Tradizione

Piada dei Morti e le Fave dei Morti, le ricette originali

  La Piada dei morti è un tipico dolce riminese, dopotutto, se da vivi era l’alimento base del romagnolo, perché le cose dovrebbero cambiare passando a miglior vita? Si tratta di un delizioso e ipercalorico dolce a base di uvetta, noci, mandorle, pinoli. Ingredienti Impasto: 250 grammi di farina 00 250 grammi di farina Manitoba, o di altra farina di grano tenero 120 grammi di zucchero 100 ml di olio extravergine di oliva 2 uova 20 grammi di lievito di…

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Cultura Curiosità

Halloween? No grazie, Festa delle Lumere, Is Animeddas e Su Mortu Mortu, Ben Dei Morti ….

A chi è convinto che Halloween sia una festa che abbiamo ereditato dagli USA negli anni ’80 devo dire che si sbaglia. In Italia la “tenebrosa” festa del 31 ottobre si celebra da più di 100 anni. Certo le sue radici non sono sicuramente italiane e neppure religiose quanto piuttosto celtiche e pagane, ma lo spostamento voluto nell’anno 738 da Papa Gregorio III della festa dei Santi dal 13 maggio al 1° novembre sovrappose la festa religiosa a quella pagana.…

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