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dolci

Consigli Food News Ristoranti Tasty Italy

Tablafina, la nuova meta del gusto italo spagnolo a Milano

L’alta qualità dei prodotti del territorio italiano incontra la tradizione gastronomica spagnola per un’esplosione di gusto a Milano al Tablafina. Nasce così una nuova meta da segnare tra i preferiti, dove le migliori materie prime delle regioni italiane si trasformano in tapas e ricette sfiziose per deliziare i palati più esigenti e per regalare un’esperienza indimenticabile. Dopo Madrid, Barcellona e Marsiglia, Tablafina, la nuova food experience firmata NH Hotel Group, sbarca a Milano in un hotel, all’interno dell’NH Collection Milano…

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Curiosità Food Tasty Italy Tradizione

La leggenda del panettone da Ludovico Sforza ai nostri giorni

Per qualcuno il Natale è struffoli, per altri l’offella, per altri ancora gli omini di pan di zenzero, il panforte o il torrone. Ma il dolce tradizionale e indiscusso che ovunque in Italia è diventato simbolo del Natale, è il panettone! La sua origine è avvolta da diverse leggende che ancora oggi vengono tramandate con mistero. La prima risale al 24 dicembre del 1494 quando, alla corte del Duca Lodovico Sforza, qualcosa nelle cucine andò storto. Si narra, infatti, che…

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4 passi per l'Italia Cultura Curiosità Food Ricette Tradizione

Non è Natale senza gli Struffoli!

Il Natale è il periodo dell’anno che preferisco. Non so se per le lucine che addobbano le vie delle città, per l’atmosfera un po’ nostalgica, per gli odori speziati che invadono le piazze… o, forse, perché di questo periodo è uno dei miei dolci preferiti: gli struffoli. Piccole palline di pasta, fritte e coperte di miele. Sono disposte a forma di ciambellone e decorate con confettini colorati e frutta candita. A casa nostra, complice anche la tradizione napoletana di mia…

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4 passi per l'Italia Food Produttori Tradizione

Il Pan tramvai, un dolce brianzolo di altri tempi

La Milano di oggi sembra far finta di essersene dimenticata ma nel territorio lombardo e brianzolo in particolare c’è ancora chi ricorda, ama e ripropone il pane simbolo dei momenti bui di un tempo. E così, oggi non è difficile trovare sulle tavole il Pan tramvai, un dolce tipicamente lombardo che ha radici molto lontane. Detto anche “panettone dei poveri”, fece la sua comparsa intono al 1870 acquistato sulla linea tram viaria a vapore che collegava Milano ai paesi della periferia come resto…

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Ricette Tradizione Viaggi

La Torta Tenerina di Ferrara

La torta tenerina è una specialità e un vanto della città di Ferrara. Preparata con una base di cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina, una volta sfornata ha la particolarità di rimanere bassa con una sottile crosticina croccante che custodisce un cuore tenerissimo e umido al suo interno. Una vera delizia per gli amanti del cioccolato. Oggi vogliamo rendere omaggio a questa torta, che non manca mai sulle tavole dei ferraresi nei giorni di festa come dolce o come…

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4 passi per l'Italia Food Tradizione

Ferrara “dolce” a tavola

A chiusura pasto, come accompagnamento per il caffè, a Ferrara entrano in scena i Mandorlini del Ponte, gustosi biscotti a base di mandorle, albume d’uovo, zucchero e farina, che cotti in forno assumono la forma di cupolette di meringa irregolari, costellate di mandorle croccanti. Secondo la tradizione sarebbero per la prima volta stati proposti in occasione della visita, nel 1857, di Papa Pio IX; secondo un’altra versione, sarebbero l’idea di un garzone di gelateria che, a inizio ‘900, pensò di…

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4 passi per l'Italia Aziende Curiosità Food News Produttori Tasty Italy Tradizione

Ecco le prime idee regalo… rigorosamente gastronomiche

Piano piano, ma a grandi passi, si avvicina anche quest’anno il Natale. Nei negozi sono iniziati a comparire già da qualche tempo i primi addobbi, gli alberi, le lucine colorate, le immancabili canzoni natalizie. Certo il tempo fino ad ora non ci ha aiutato ad entrare nello spirito natalizio ma forse, da oggi, quell’atmosfera un po’ nostalgica di novembre, con i suoi grigiori, la sua nebbiolina, i primi freddi che ti entrano nelle ossa, è arrivata … con essa partirà…

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4 passi per l'Italia Consigli Food Produttori Tradizione Viaggi

Il dolce lago d’Orta

Damine, duchesse e imperialine non sono le protagoniste di una storia o di una leggenda d’altri tempi, ma i dolci tipici che caratterizzano il lago d’Orta, un piccolo specchio d’acqua prealpino del Piemonte, famoso per la sua Isola di San Giulio. I prodotti della cucina locale non hanno nulla da invidiare ai piatti tradizionali e più conosciuti della regione, la cui tradizione dolciaria è senza dubbio rinomata in tutto il mondo. Le colline attorno al lago d’Orta sono zone ricche…

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4 passi per l'Italia Beverage Consigli Cultura Curiosità Food Tradizione Viaggi

A Venezia tra calli e fondamenta alla scoperta del vero spritz!

Venezia è sempre Venezia. Tornarci è sempre un piacere che appaga ogni senso. 48 ore sono poche ma permettono di viverla senza farsi travolgere dalla folla di turisti che ogni giorno, da febbraio a novembre, percorrono, disordinati, calli, fondamenta e campi. Venezia è una città unica al mondo, qualcuno cerca di imitarla come i cinesi a Dalin o gli americani a Las Vegas, ma nessuno è mai riuscito a ricreare la sua atmosfera romantica e misteriosa, unica e irripetibile. La città…

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Food Ricette

Imbattibile da servire con i classici dolci della tradizione natalizia:Crema al mascarpone

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato la crema al mascarpone! Ogni volta che ho intenzione di prepararla, so esattamente come fa a finire: le mie figlie si avvicinano alla ciotola, ne studiano attentamente il contenuto e il seguito potete facilmente immaginarlo; ne rubano sempre un cucchiaino -e forse anche di più- e se lo divorano al volo contente! La crema al mascarpone è un dessert di facile realizzazione e davvero versatile perché è imbattibile da servire con i…

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