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Anche le pecore portano gli occhiali

Tra le infinite storie meravigliose che si possono raccontare sull’Italia e gli italiani, quella delle pecore con gli occhiali ci è piaciuta particolarmente. Una storia di amore e di cura che ha permesso a questa specie particolare di ovini di non estinguersi. Le pecore gli con occhiali (in tedesco Villnösser Brillenschaf) sono infatti una specie autoctona protetta della Val di Funes (in tedesco Villnösser Tal), dal colore bianco che si caratterizzano per le loro chiazze nere attorno agli occhi – simili appunto a degli…

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4 passi per l'Italia Food Viaggi

Funghi e fate tra borghi e castelli in Val di Taro e Val di Ceno

L’ autunno è una stagione che mi ha sempre affascinato! Non so se influenzata dai tanti film (Autumn in New York tanto per citarne uno) o per quella nota nostalgica che pervade questo periodo dell’anno con quella consapevolezza che la natura va sonnacchiosa in letargo e le chiome piano piano appassiscono per lasciare i rami spogli alla mercé del freddo… Ma quei meravigliosi colori caldi delle foglie che, cadendo, creano dei tappeti incredibili ai piedi degli alberi, quelle esplosioni di…

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4 passi per l'Italia Cultura Curiosità Food Ricette Ristoranti Tradizione

DA POSTERIA A RISTORANTE: LA TRADIZIONE LOMBARDA CONTINUA

Tradizione, innovazione, recupero dei classici, contemporaneità. Queste ormai sono le parole chiave di oggi in gastronomia come in molti altri settori. C’è un grande ritorno al passato, alle ricette di una volta – quelle della nonna così come quelle della tradizione contadina. Un recupero di sapori antichi, semplici ma genuini. E noi siamo sempre alla ricerca di quei posti un po’ particolari, affascinanti e fuori dal tempo, dove oltre a mangiar bene, si respira la storia del posto stesso. Ecco,…

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Antichi sapori: è tempo di salame fatto in casa.

Da un po’ di tempo è forte il richiamo agli antichi sapori. Si assiste sempre più ad un ritorno alla tradizione, alle cose preparate a casa seguendo le modalità tramandate dalle nonne. Ormai si priduce qualsiasi cosa in casa: dalla più clascia passata, alle conserve, alla pasta, ma anche il burro, lo yogurt, il dado… oggi come oggi si è tornati a fare qualsiasi cosa in casa… persino i salami! Vi siete mai chiesti come si fanno? Sembra semplicissimo ma oltre alla ricetta…

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Il Pan tramvai, un dolce brianzolo di altri tempi

La Milano di oggi sembra far finta di essersene dimenticata ma nel territorio lombardo e brianzolo in particolare c’è ancora chi ricorda, ama e ripropone il pane simbolo dei momenti bui di un tempo. E così, oggi non è difficile trovare sulle tavole il Pan tramvai, un dolce tipicamente lombardo che ha radici molto lontane. Detto anche “panettone dei poveri”, fece la sua comparsa intono al 1870 acquistato sulla linea tram viaria a vapore che collegava Milano ai paesi della periferia come resto…

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SorryMama … ma ti tradisco con un’altra… lasagna!

Non neghiamolo, la lasagna è uno di quei piatti che piacciono a tutti e che innegabilmente ci ricordano i pranzi domenicali passati con tutta la famiglia. Ma quanti sanno esattamente chi l’ha inventata e dove ha fatto la sua prima apparizione? Io devo ammettere l’ho scoperto da poco. La lasagna è uno di quei piatti intramontabili della tradizione culinaria italiana le cui prime tracce pare risalgano al primo secolo dopo Cristo, citata all’interno del De Re Coquinaria di Apicio, come uno…

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Il Festival delle sagre di Asti

Oggi vi porto in Piemonte, una regione ricca di tradizioni e di piatti che nascono dalla generosità del territorio, accompagnati da vini pluripremiati. Per anni non mi sono mai persa un’edizione del Festival delle sagre di Asti, celebrazione delle tradizioni del mondo contadino, soprannominato ben presto con i miei amici, la sagra delle sagre. Si, perché solo dopo che l’hai vissuta una volta sai quanto sia un’esperienza unica e divertente, che ogni anno ti segni in agenda e che aspetti con impazienza…

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Curiosità Food News Tradizione

Il cibo italiano nel mondo

Parliamo quasi sempre dell’Italia e dei suoi prodotti d’eccellenza che scopriamo in ogni angolo del nostro bellissimo stivale, ma non parliamo mai di dove finisce il cibo italiano, all’estero. Chi ci mangia e ci apprezza, e per cosa? Ci ha pensato la Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi a creare una mappa in collaborazione con Promos, azienda speciale della Camera di Commercio per le Attività Internazionali. Interessante la fotografia che ne scaturisce e che, da oggi, ci…

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Crotti aperti in Valchiavenna

Il crotto è sempre stato un elemento fondamentale nella vita delle comunità della Valchiavenna, la valle che si apre a nord del Lago di Como, al confine con la Svizzera. Già di importanza storica per la sua collocazione strategica come terra di confine, Chiavenna oggi è l’unico luogo turistico in provincia di Sondrio ad avere ottenuto il riconoscimento di bandiera arancione del Touring Club Italiano, un marchio di qualità turistico-ambientale conferito ai piccoli comuni dell’entroterra italiano. Ciò che la rende nota e unica, è la presenza…

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Aziende Food Produttori Tradizione Viaggi

SAVINI TARTUFI, IL FIUTO E’ UN AFFARE DI FAMIGLIA

Sono passati quasi 80 anni da quando il nonno Zelindo iniziò a commerciare tartufi all’interno di quello che era il negozio di alimentari del paese nel Comune di Palaia in località Montanelli (a 45 minuti dal centro di Firenze). Da quel giorno nessuno ha mai più smesso. Oggi, infatti, chi ci racconta con passione e amore la storia è Cristiano Savini, secondogenito di Luciano Savini, figlio di Zelindo che, ancora oggi, prepara con la stessa passione i piatti e i…

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