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Curiosità

4 passi per l'Italia Cultura Curiosità Food Ricette Ristoranti Tradizione

DA POSTERIA A RISTORANTE: LA TRADIZIONE LOMBARDA CONTINUA

Tradizione, innovazione, recupero dei classici, contemporaneità. Queste ormai sono le parole chiave di oggi in gastronomia come in molti altri settori. C’è un grande ritorno al passato, alle ricette di una volta – quelle della nonna così come quelle della tradizione contadina. Un recupero di sapori antichi, semplici ma genuini. E noi siamo sempre alla ricerca di quei posti un po’ particolari, affascinanti e fuori dal tempo, dove oltre a mangiar bene, si respira la storia del posto stesso. Ecco,…

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4 passi per l'Italia Consigli Cultura Curiosità Food Ricette Tasty Italy

Antichi sapori: è tempo di salame fatto in casa.

Da un po’ di tempo è forte il richiamo agli antichi sapori. Si assiste sempre più ad un ritorno alla tradizione, alle cose preparate a casa seguendo le modalità tramandate dalle nonne. Ormai si priduce qualsiasi cosa in casa: dalla più clascia passata, alle conserve, alla pasta, ma anche il burro, lo yogurt, il dado… oggi come oggi si è tornati a fare qualsiasi cosa in casa… persino i salami! Vi siete mai chiesti come si fanno? Sembra semplicissimo ma oltre alla ricetta…

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4 passi per l'Italia Cultura Curiosità Food News Ristoranti Tradizione

SorryMama … ma ti tradisco con un’altra… lasagna!

Non neghiamolo, la lasagna è uno di quei piatti che piacciono a tutti e che innegabilmente ci ricordano i pranzi domenicali passati con tutta la famiglia. Ma quanti sanno esattamente chi l’ha inventata e dove ha fatto la sua prima apparizione? Io devo ammettere l’ho scoperto da poco. La lasagna è uno di quei piatti intramontabili della tradizione culinaria italiana le cui prime tracce pare risalgano al primo secolo dopo Cristo, citata all’interno del De Re Coquinaria di Apicio, come uno…

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4 passi per l'Italia Curiosità Food

Il Festival delle sagre di Asti

Oggi vi porto in Piemonte, una regione ricca di tradizioni e di piatti che nascono dalla generosità del territorio, accompagnati da vini pluripremiati. Per anni non mi sono mai persa un’edizione del Festival delle sagre di Asti, celebrazione delle tradizioni del mondo contadino, soprannominato ben presto con i miei amici, la sagra delle sagre. Si, perché solo dopo che l’hai vissuta una volta sai quanto sia un’esperienza unica e divertente, che ogni anno ti segni in agenda e che aspetti con impazienza…

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4 passi per l'Italia Curiosità Tradizione

La Gallipoli, la “città bella”

Denominata La Perla dello Ionio, Gallipoli è sicuramente una rinomata destinazione estiva pugliese, dall’acqua turchese, il mare caldo, le spiagge bianche. Ma Gallipoli ha un fascino tale che merita di essere visitata in qualsiasi momento dell’anno. Gallipoli sorge su un promontorio che domina due ampie insenature del mar Ionio da cui sembra derivi l’antico nome della città Anxa. Il nome della città deriva, in realtà, dal greco e significa “bella città”, ed è davvero una città incredibilmente bella e ricca di…

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Curiosità

Pizza RomanaDay, giornata nazionale della Pizza Romana

  Se il 13 settembre vi trovate a Roma non perdetevi il Pizza Romanaday, la Prima giornata nazionale  dedicata alla rinascita della Pizza Romana, celebrata in un evento esclusivo che coinvolgerà 20 pizzerie e culminerà nella firma del Manifesto della Nuova Pizza Romana. Si parla di rinascita perché questo prodotto, tipico della Capitale, è sempre stato storicamente meno considerato rispetto al suo corrispettivo napoletano e non sempre realizzato con criteri qualitativi adeguati. Da qualche tempo, però, a Roma si sta…

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Curiosità Food News Tradizione

Il cibo italiano nel mondo

Parliamo quasi sempre dell’Italia e dei suoi prodotti d’eccellenza che scopriamo in ogni angolo del nostro bellissimo stivale, ma non parliamo mai di dove finisce il cibo italiano, all’estero. Chi ci mangia e ci apprezza, e per cosa? Ci ha pensato la Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi a creare una mappa in collaborazione con Promos, azienda speciale della Camera di Commercio per le Attività Internazionali. Interessante la fotografia che ne scaturisce e che, da oggi, ci…

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4 passi per l'Italia Curiosità Tradizione

Le settimane gastronomiche della Valle Camonica

Ai nastri di partenza la diciassettesima edizione delle settimane gastronomiche della Valle Camonica. Un’occasione per conoscere l’inestimabile tesoro enogastronomico prodotto e conservato in questa valle famosa in tutto il mondo per le sue incisioni rupestri, Patrimonio mondiale dell’Unesco dal 1979. La rassegna si svolge dai primi di settembre ai primi di novembre, seguendo diversi appuntamenti, iniziando con incontri tematici per conoscere i prodotti e i salumi della zona, nonché le materie prime camune, proseguendo poi con passeggiate “dal tavolo alla montagna”…

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4 passi per l'Italia Curiosità News

Nel cuore della Toscana tutta l’arte della coltelleria

Provate a chiudere gli occhi e immaginarvi di essere in Toscana. Già solo a nominarla vi pervade una sensazione di pace, di tranquillità, di sospensione dal tempo e dallo spazio . Le colline ondulate che caratterizzano il panorama della Toscana, i filari di alberi ai lati delle stradine che si inerpicano per quelle colline. Riserve naturali e antichi borghi che hanno mantenuto tutto il fascino e la bellezza di un tempo. Ecco. Scarperia è tutto questo. Nel cuore del Mugello…

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4 passi per l'Italia Aziende Beverage Cultura Curiosità News Produttori Tasty Italy Viaggi

Sulla Strada del Vino dell’Alto Adige: tra mele e ottimi calici

Clima, arte culinaria e cultura. Un trinomio impareggiabile che rende i dintorni di Bolzano una tappa obbligata per chi, come noi, ama mangiare e bere bene, ma anche scoprire perle nascoste del nostro meraviglioso paese. Se poi si è amanti del vino non si può non percorrere almeno una volta la Strada del Vino dell’Alto Adige che, da oltre quarant’anni (si dice sia uno dei percorsi del vino più antichi d’Italia), si snoda per 40 chilometri in uno straordinario paesaggio dove…

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